0
  • No products in the cart.
Total:Rp0

Happy Gut, Happy Life: Makanan Fermentasi yang Bikin Mood Naik

15 Jan Happy Gut, Happy Life: Makanan Fermentasi yang Bikin Mood Naik

Posted at 05:35h in artikel, Ilmu Gizi Dasar, Kepenulisan Artikel Ilmugiziku, Lomba Menulis Artikel, Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan by
47 Likes
Bagikan

Siapa sangka kesehatan usus memiliki hubungan erat dengan mood? Mengapa bisa? Hal ini terjadi karena usus dan otak saling terhubung melalui gut–brain axis, yaitu jalur komunikasi yang memengaruhi mood, stres, dan kesehatan mental secara keseluruhan (1).

Ketika mikrobiota usus seimbang, tubuh dapat mengirimkan sinyal yang lebih baik ke otak sehingga mood lebih stabil (2). Makanan fermentasi menjadi salah satu cara sederhana untuk mendukung keseimbangan mikrobiota usus karena mengandung kultur hidup (probiotik) yang bermanfaat bagi pencernaan dan kesehatan mental (3).

Apa itu makanan fermentasi?

Makanan fermentasi adalah makanan yang diproses dengan bantuan bakteri baik atau ragi yang menghasilkan rasa khas serta kultur hidup yang bermanfaat bagi usus (3). Tidak hanya dikenal pada makanan luar negeri seperti yogurt atau kimchi, Indonesia pun memiliki banyak sekali makanan fermentasi tradisional yang kaya zat gizi dan probiotik (6).

Mengapa makanan fermentasi bisa meningkatkan mood?

  1. Menyehatkan mikrobiota usus
    2. Bakteri baik dari makanan fermentasi membantu menyeimbangkan mikrobiota usus sehingga tubuh lebih mudah mengatur peradangan dan menjaga kenyamanan pencernaan, yang pada akhirnya berdampak pada kondisi emosional (1).
  2. Mendukung komunikasi usus dan otak
    3. Bakteri usus turut memengaruhi produksi serotonin yakni zat kimia yang mengatur mood dan emosi. Ketika usus sehat, proses produksi dan pengiriman sinyal serotonin ke otak berjalan lebih optimal (2).
  3. Didukung penelitian ilmiah
    4. Berbagai penelitian menyebutkan bahwa konsumsi makanan fermentasi berkaitan dengan peningkatan kesehatan usus serta mampu memperbaiki mood, meski efeknya bisa berbeda pada tiap individu (4).

Contoh makanan fermentasi lokal Indonesia

Selain makanan tradisional Indonesia, beberapa makanan fermentasi populer berikut juga bermanfaat untuk kesehatan usus:

  1. Yogurt tanpa gula tambahan, mengandung kultur hidup yang baik untuk pencernaan (3).
  2. Kefir, mengandung ragam bakteri baik lebih banyak dari yogurt (5).
  3. Kimchi & sauerkraut, membantu menyehatkan usus dan kaya bakteri asam laktat (4).
  4. Kombucha, minuman teh fermentasi, pilih yang rendah gula (4).

Tips aman sebelum rutin mengonsumsi makanan fermentasi

Tidak semua produk fermentasi mengandung kultur hidup, terutama jika sudah dipasteurisasi, sehingga penting memilih yang berlabel “live cultures” (1). Selain itu, beberapa makanan fermentasi baik lokal maupun impor mungkin tinggi garam atau gula, sehingga tetap perlu dikonsumsi dalam jumlah wajar (4). Jadi tetap harus memperhatikan

Makanan fermentasi adalah cara mudah, murah, dan lezat untuk meningkatkan kesehatan usus sekaligus mendukung mood. Indonesia memiliki kekayaan makanan fermentasi lokal yang tidak kalah bernutrisi dibanding produk impor. Dengan mengombinasikan tempe, tape, dadih, oncom, bekasam, rusip, maupun makanan fermentasi modern seperti yogurt dan kimchi, kita dapat membangun pola makan yang mendukung kesehatan tubuh dan mental secara menyeluruh.

Editor :  Aldera, S.Tr.Gz., M.K.M

Referensi

  1. Solan M. How and why to fit more fiber and fermented food into your meals [Internet]. Harvard Health Publishing; 2024 Apr 26 [cited 2025 Dec 10]. Available from: https://www.health.harvard.edu/blog/how-and-why-to-fit-more-fiber-and-fermented-food-into-your-meals-202404263036
  2. Bilodeau K. Fermented foods for better gut health [Internet]. Harvard Health Publishing; 2018 May 16 [cited 2025 Dec 10]. Available from: https://www.health.harvard.edu/blog/fermented-foods-for-better-gut-health-201805161607
  3. Palsdottir H. 11 Probiotic Foods That Are Super Healthy [Internet]. Healthline; 2024 Aug 23 [cited 2025 Dec 10]. Available from: https://www.healthline.com/nutrition/11-super-healthy-probiotic-foods
  4. Staff Writer. Fiber and fermented foods may aid microbiome, overall health [Internet]. Harvard T.H. Chan School of Public Health; 2024 May 10 [cited 2025 Dec 10]. Available from: https://hsph.harvard.edu/news/fiber-fermented-food-microbiome/#:~:text=According%20to%20an%20April%2026,increased%20risk%20of%20
    developing%20chronic
  5. Elwell V. Boost your gut health with fermented foods [Internet]. UCI Health; 2024 Sep 24 [cited 2025 Dec 10]. Available from: https://www.ucihealth.org/blog/2024/09/gut-health-and-fermented-foods
  6. Asmalia E. Yuk, Mengenal Makanan Hasil Fermentasi Khas Indonesia [Internet]. Jakarta: Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan; 2018 [cited 2025 Dec 10]. Available from: https://budi.kemendikdasmen.go.id/storage/book/
    sWTOQiHpJoQUbttxjK3gbps3sXEpCkLY1im3gcVa.pdf
Tags:
, ,
No Comments

Post A Comment