05 Agu Buah Potong VS Jus Buah : Mana yang Lebih Sehat?
Apakah kamu pernah bertanya-tanya mana yang lebih baik untuk tubuh kita ? buah segar yang dipotong saja atau jus buah? Apakah nilai gizi diantara keduanya sama? Yuk kita bahas lebih lanjut.. Menurut salah satu artikel yang direlease di web stanford, mengkonsumsi 1 gelas jus buah setiap hari dapat menurunkan ½ pound berat badan (1 pound = 0,45kg) selama 3 tahun. Sedangkan, mengkonsumsi 1 porsi buah potong segar dapat menurunkan 1 pound berat badan.
Mari kita cek perbedaan nilai gizi antara buah potong dan jus buah…
Data diatas merupakan perbandingan nilai gizi dari 80 mg buah jeruk dan 150ml jus jeruk. Jika dilihat, nilai kalori dan beberapa zat gizi yang lain tidak jauh berbeda. Tetapi, untuk vitamin c, asam folat apalagi serat pektin pada jus buah mengalami punurunan nilai gizi yang cukup banyak dibanding dengan buah segar. Serat pektin termasuk kedalam serat larut air yang memiliki sejuta manfaat. Seperti, pektin dapat mengikat dan membuang lemak / cholesterol yang ada pada makanan. Selain itu, pektin membantu mengontrol kadar gula darah dan hormon insulin. Serat pektin mampu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh, sehingga kadar gula dalam darah tidak melonjak secara drastis. Kemudian, serat pektin juga dapat menurunkan berat badan dan memberikan rasa kenyang yang lebih lama.
Tapi… kamu tidak terbiasa makan buah potong? Kamu bisa konsumsi buah hanya dengan cara dijus? Berikut beberapa tips, kamu tetap bisa minum jus buah tetapi tetap mendapat seratnya….
- Mencampur jus buah dengan susu dan yoghurt, ingat yaa… tetap batasi penggunaan gula sesuai anjuran Kemenkes.
- Mencampur buah potong pada snack harian kalian seperti puding, salad, pancake atau sandwich roti
Nah… tidak ada alasan lagi untuk menghindari makan buah yaaa… Menurut WHO anjuran kebutuhan buah harian kita yaitu:
- 300-400gram buah dan sayur per orang per hari untuk balita dan anak usia sekolah
- 400-600 gram buah dan sayur per orang per hari untuk remaja dan dewasa
Untuk lebih jelasnya 150gram buah setara dengan 3 buah pisang ambon ukuran sedang dan 1 potong pepaya ukuran sedang serta 3 buah jeruk ukuran sedang Kebayang kaan berapa jumlah buah yang harus kita konsumsi perhari? yuk jangan skip buah dan sayur
Editor : Aldera, S.Tr.Gz
Referensi
- https://www.stanfordchildrens.org/en/topic/default?id=fruit-vs-fruit-juice-whats the-difference-197-30060 (Fruit vs. Fruit Juice: What’s the Difference?)
- Ruxton, carrie H. Madeleine Myers. 2021. Fruit Juice : Are they helpful or harmful? An Evidence review. Nutrients journal:13,1815
- Agnieszka Ciurzyńska1, Justyna Szerszeń2, Andrzej Lenart3. 2016. Pectin - a Functional Component of Diet. International Journal of Research Studies in Science, Engineering and Technology. Volume 3, Issue 9, September 2016, PP 20-27 ISSN 2349-4751 (Print) & ISSN 2349-476X
No Comments