Anak merupakan salah satu populasi yang paling rentan dalam hal gizi. (1) Pola makan dan pemilihan bahan makanan pada anak berdasarkan kebutuhan usianya sangat berpengaruh terhadap status gizi. (2) Status gizi baik dapat dicapai bila tubuh mendapatkan asupan gizi dari segi kualitas...
Masa anak-anak merupakan periode emas sekaligus kritis apabila tidak dipantau terkait asupan makanan, telah banyak studi yang membuktikan bahwa gizi seimbang ini mampengaruhi perkembangan otak dan fisik anak secara optimal. Permasalahan gizi yang masih dihadapi oleh Indonesia yaitu “Triple Burden” dimana...
Buah merupakan kelompok pangan sumber berbagai zat gizi mikro yang penting bagi metabolisme tubuh. (1) Buah adalah unsur yang penting bagi tubuh yang sehat sehingga buah menempati lapisan kedua di tumpeng gizi seimbang setara dengan sayuran. Mengkonsumsi buah adalah salah satu pesan...
Apakah kamu pernah bertanya-tanya mana yang lebih baik untuk tubuh kita ? buah segar yang dipotong saja atau jus buah? Apakah nilai gizi diantara keduanya sama? Yuk kita bahas lebih lanjut.. Menurut salah satu artikel yang direlease di web stanford, mengkonsumsi 1 ...
Halo sobat Ilmugiziku! Apa yang kalian rindukan menjelang momen Idul Adha? berkurban, berkumpul bersama keluarga atau bahkan menikmati santapan enak, seperti rendang sapi, gulai kambing, sate kambing dan lainnya. Bicara tentang santapan enak saat Idul Adha, tahu tidak saat mengonsumsi hidangan tersebut, ...
Salah satu hari besar umat beragama islam yaitu Idul Adha. Idul Adha atau hari raya kurban identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi, kambing, unta, dan lain-lain. Pada saat hari raya kurban, masyarakat akan mengolah berbagai olahan dari daging-dagingan yang diperoleh mulai...
Dalam perkembangan kesehatan, donor darah memiliki peran penting bagi kesehatan seseorang baik secara fisik atau mental. Donor darah dibutuhkan oleh beberapa orang dengan kondisi akut atau kronis seperti anemia, hemofilia, kanker, pendarahan, serta trauma internal atau external yang membutuhkan banyak darah (2). Pendonor sebelum melakukan...
Darah merupakan salah satu komponen tubuh yang sangat penting. Setiap delapan detik sekali, ada 1 orang di Indonesia yang membutuhkan transfusi darah.(1) Transfusi darah biasanya dilakukan untuk mengatasi kehilangan darah atau kekurangan darah akut seperti perdarahan akibat kecelakaan, bedah mayor, transplantasi organ,...
Tempe merupakan produk olahan kacang kedelai yang melalui proses fermentasi dengan bantuan Rhizopus oligosporus. Produk tradisional ini banyak mengandung zat gizi essensial dan non essensial, dimana dalam proses pembuatan tempe terjadi peningkatan kandungan isoflavon total sehingga dapat diartikan fungsi tempe sebagai...
Tempe merupakan pangan fungsional khas Indonesia yang mengandungproteinnabati dengan harga yang terjangkau. Tempe biasanya berasal dari fermentasi kacang kedelai dengan menggunakan jamur Rhizopus Oligosporus yangdapat meningkatkan dan mempertahankan nilai-nilai gizi yang terkandung di dalamnyadan melunakkan tekstur bahan bakunya sehingga lebih mudah dikonsumsi. Jamuryang tumbuh pada...