0
  • No products in the cart.
Total:Rp0

31 Jul

Posted at 10:40h in artikel, Artikel Hari Besar, Kepenulisan Artikel Ilmugiziku by
11 Likes

Tempe merupakan produk olahan kacang kedelai yang melalui proses fermentasi dengan bantuan Rhizopus oligosporus. Produk tradisional ini banyak mengandung zat gizi essensial dan non essensial, dimana dalam proses pembuatan tempe terjadi peningkatan kandungan isoflavon total sehingga dapat diartikan fungsi tempe sebagai...

31 Jul

Posted at 10:29h in artikel, Artikel Hari Besar, Kepenulisan Artikel Ilmugiziku by
14 Likes

Tempe merupakan pangan fungsional khas Indonesia yang mengandungproteinnabati dengan harga yang terjangkau. Tempe biasanya berasal dari fermentasi kacang kedelai dengan menggunakan jamur Rhizopus Oligosporus yangdapat meningkatkan dan mempertahankan nilai-nilai gizi yang terkandung di dalamnyadan melunakkan tekstur bahan bakunya sehingga lebih mudah dikonsumsi. Jamuryang tumbuh pada...