14 Feb Sederet Manfaat Dark Chocolate bagi pasien DM, bisa turunkan kadar gula darah, loh!
Makanan manis adalah makanan yang banyak digemari karena dipercaya dapat meningkatkan suasana hati menjadi lebih baik, salah satunya cokelat. Namun bagi penderita Diabetes, cokelat menjadi salah satu makanan yang dihindari dan dijadikan sebagai pantangan karena kandungan gula yang tinggi didalamnya. Lalu, apakah penderita Diabetes tidak boleh makan cokelat?
Menurut American Diet Association (ADA) mengatakan bahwa penderita Diabetes Melitus masih dapat mengonsumsi makanan manis seperti cokelat selama dikonsumsi dalam jumlah yang cukup dan tidak berlebihan (1). Hal ini membuat banyak penderita Diabetes berpikir bahwa cokelat adalah ancaman bagi kelangsungan hidup mereka dan bahkan menjadikan cokelat sebagai cemilan yang terpaksa harus dibuang jauh-jauh seperti halnya cemilan manis lainnya. Akan tetapi, taukah anda, bahwa ada jenis cokelat yang baik bagi penderita Diabetes Melitus yang manfaatnya bisa menurunkan tekanan darah dan kadar gula darah, loh. Ya, cokelat hitam atau biasa disebut dark chocolate.
Manfaat “Dark Chocolate” Bagi Penderita Diabetes Melitus
Berbeda dengan jenis cokelat lainnya, dark chocolate memiliki kandungan polifenol yang lebih banyak dibandingkan milk chocolate (cokelat susu), Polifenol adalah senyawa yang bersifat antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari paparan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel, Polifenol yang ada pada dark chocolate inilah yang mempunyai manfaat untuk meningkatkan sensitivitas insulin yakni mengurangi efek buruk dari hiperglikemia sehingga dapat mengontrol kadar gula darah pada penderita Diabetes Melitus. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Channa., et al pada tahun 2017 menunjukkan bahwa konsumsi milk chocolate dan white chocolate dapat meningkatkan kadar gula darah 30 menit lebih cepat dibandingkan dark chocolate (2). Selain itu, kandungan polifenol pada dark chocolate juga dapat meningkatkan sistem kekabalan tubuh dan bermanfaat bagi fungsi kognitif yang memberikan efek positif pada daya ingat (memory) (3)(4). Dark chocolate yang kaya akan serat juga dapat membuat kita merasa kenyang lebih lama dan menurunkan keinginan untuk makan makanan manis, asin dan berlemak yang bisa dijadikan cemilan yang baik untuk menurunkan berat badan. Cokelat hitam mengandung lebih sedikit gula tanpa kandungan susu dan memiliki lebih sedikit kalori daripada milk chocolate (cokelat susu), sehingga penderita diabetes dapat lebih mudah menikmatinya.
Dark Chocolate Yang Tepat Bagi Penderita Diabetes Melitus
Banyak dark chocolate yang dipasarkan dengan mencantumkan presentase kandungan cokelat pada kemasan. namun perlu kita catat bahwa tidak semua dark chocolate itu sama dari segi presentase kandungan kakao, kandungan gula dan pemanis lainnya. Berikut 4 hal yang harus diperhatikan dalam memilih dark chocolate bagi penderita Diabetes Melitus
- Perhatikan porsi konsumsi dark chocolate
Dark chocolate yang aman dikonsumsi oleh penderita Diabetes Melitus berdasarkan penelitian pada tahun 2018 menyarankan untuk mengonsumsi cokelat hitam tidak lebih dari 50 gr per harinya yang dapat membantu menurunkan kadar gula darah puasa dan mengurangi resistensi insulin - Perhatikan persentase kandungan kakao
Harvard T.H Chan School of Public Health menyaran untuk memilih dark chocolate yang memiliki kandungan kakao 70% atau lebih dan bukan jenis cokelat putih atau cokelat susu - Perhatikan kandungan gula untuk menjaga asupan karbohidrat tetap terkendali
Semua cokelat, termasuk dark chocolate juga mengandung karbohidrat. Oleh karena itu agar asupan karbohidrat yang kita konsumsi dari dark chocolate tetap dalam batas aman, maksimal mengonsumsi karbohidrat 15-30 gr untuk menjaga kadar gula darah agar tetap normal, ujar Anna Simon, spesialis Diabetes Care and Education - Perhatikan penambahan bahan pemanis
Batasi mengonsumsi dark chocolate yang diberi tambahan caramel dan pemanis lainnya. Anna Taylor seorang Dietisien dari Cleveland Clinic Ohio merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 8 gr gula dalam 28 gr dark chocolate dan menyarankan untuk mengonsumsi dark chocolate dengan penambahan kacang seperti kacang almond yang kita ketahui dapat memberikan efek mengenyangkan untuk memperlambat kenaikan kadar gula dalam darah (5)
Itulah sederet manfaat dark chocolate dan tips memilih dark chocolate yang baik bagi penderita Diabetes Melitus. Selalu memperhatikan kandungan cokelat yang dijual dipasaran untuk kita konsumsi karena setiap produsen bekerja dengan takaran yang berbeda. Ingat juga untuk tetap mengikuti anjuran dan rekomendasi yang disampaikan para ahli dan jangan lupa untuk menyeimbangkan dengan menjaga pola hidup sehat, mengatur pola makan dengan mengonsumsi makanan yang bervariasi dan selalu konsultasikan dengan ahli gizi anda.
Referensi
- Nicole Galan, LN. It is safe for a person with diabetes to eat sweets? [Internet]. Medical News Today. 2018. [cited 2023 Jan 19]. Available from: https://www.medicalnewstoday.com/articles/323080#_noHeaderPrefixedContent
- Narsh CE, Green DJ, Naylor LH, Guelfi KJ. Consumption of dark chocolate attenuates subsequent food intake compared with milk and white chocolate in postmenopausal women. Appetite. 2017;116:544-551
- Daniel J.Lamport, Eleni C, Christina A. Beneficial Effects of Dark Chocolate for Episodic Memory in Healthy Young Adults: A Parallel-Groups Acute Intervention with a White Chocolate Control. Nutrients. 2020;483:1-9
- Nirali P, Swati J, Dr.Bharat BM. Dark chocolate: Consumption for human health. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry. 2019;8(3)2887-2890
- Stephanie Bucklin, Lauren Bedosky. The Best Ways to Enjoy Dark Chocolate When You Have Diabetes [Internet]. EverydayHealth. 2021. [cited 2023 jan 20]. Available from: https://www.everydayhealth.com/type-2-diabetes/diet/why-dark-chocolate-one-best-desserts-diabetics/
No Comments