Dark Chocolate: Si Bittersweet yang Kaya Manfaat Untuk Kesehatan

Dark Chocolate: Si Bittersweet yang Kaya Manfaat Untuk Kesehatan

Bagikan

Siapa yang tidak mengenal cokelat? Salah satu jenis makanan favorit semua kalangan dan berasal dari biji kakao ini ternyata memiliki segudang manfaat untuk kesehatan, lho! Lantas apa saja manfaatnya? Simak artikel berikut ini!

FOTO ARTIKEL WEBSITE - 2023-02-19T090449.891

Mengenal Dark Chocolate

Dark Chocolate adalah salah satu jenis cokelat yang lebih baik dibandingkan jenis cokelat yang lainnya seperti milk chocolate atau white chocolate. Meskipun mengandung bahan dasar yang sama, persentase komposisi yang membedakan kedua jenis cokelat ini. (1.3) Pada dark chocolate, mengandung 50-90% padatan kakao, mentega kakao, dan gula. Sedangkan untuk milk chocolate mengandung 10-50% padatan kakao, mentega kakao, susu, dan gula. (1.3) Persentase padatan kakao inilah yang mempengaruhi kandungan antioksidan seperti flavonoid pada cokelat. (1.3)

Manfaat Konsumsi Dark Chocolate

Berikut ini adalah beberapa manfaat baik dari konsumsi dark chocolate dalam batas wajar:

  1. Kaya Antioksidan
    Dark chocolate memiliki kandungan antioksidan seperti polifenol, flavonol (epitakin, katekin), serta antosianin. Kandungan antioksidan yang dimiliki dark chocolate tentunya dapat melindungi tubuh dari peradangan sel, meningkatkan fungsi otak, dan mencegah dari penyakit kardiovaskular. (1.8) Selain itu flavonoid dapat meningkatkan sensitivitas terhadap insulin dimana hal ini berarti dapat menurunkan resiko diabetes mellitus. (1.2)
  2. Dapat Menurunkan LDL
    LDL merupakan kolesterol “jahat” yang dapat menyebabkan berbagai penyakit seperti penyakit jantung. Pada salah satu jurnal ditemukan bahwa pemberian atau intervensi dengan dark chocolate secara signifikan menurunkan kadar LDL dan total kolesterol selama 2 – 12 minggu. (2) Cokelat mengandung beberapa asam stearat yang ditemukan memiliki efek netral pada kolesterol darah. (4) Namun perlu diingat, dark chocolate juga mengandung gula dan mengandung lemak jenuh yang juga dapat menyebabkan kolesterol jika dikonsumsi secara berlebihan. (2.4)
  3. Mengurangi Resiko Penyakit Jantung
    Senyawa pada dark chocolate yang dapat mencegah peningkatan LDL dapat mengurangi kadar kolesterol yang bersarang di arteri, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung. (2) Konsumsi kacang almond dan dark chocolate dengan batas konsumsi yang aman dapat mengurangi resiko penyakit jantung koroner. (5) Konsumsi cokelat dikaitkan dengan adanya penurunan kejadian penyakit kardiovaskular, stroke, dan diabetes. Konsumsi cokelat secara wajar (≤6 sajian/minggu) dapat mengatasi secara optimal dalam mencegah kardiovaskular. (9)
  4. Meningkatkan Performa Atlet
    Konsumsi dark chocolate dapat meningkatkan ketersediaan oksigen selama melakukan latihan kebugaran. (6) Para peneliti yang mengamati pengendara sepeda yang melakukan uji waktu di Inggris menemukan bahwa setelah konsumsi dark chocolate, para pesepeda menggunakan lebih sedikit oksigen saat bersepeda dengan kecepatan sedang dan menempuh jarak yang lebih jauh selama dua menit. (6) Para peneliti percaya bahwa keberhasilan dark chocolate untuk atlet karena adanya kandungan flavonol yang dikenal sebagai epikatekin, yang dapat meningkatkan pelepasan oksida nitrat dalam tubuh. (6)
  5. Melindungi Kulit Dari Paparan Matahari
    Paparan sinar matahari bisa menyebabkan kemerahan yang disebabkan oleh UVB dan dosis minimal erythemal (minimal erythemal dose (MED) yang rendah. (3) Pada penelitian menunjukkan bahwa MED dapat meningkat berlipat ganda setelah mengkonsumsi dark chocolate atau kakao dengan kadar flavanol tinggi selama 12 minggu. (3) Yang berarti kulit kamu memiliki perlindungan yang lebih baik untuk terlindung dari sinar matahari. (3)
  6. Meningkatkan Mood
    Kandungan polifenol yang ada pada dark chocolate dapat membantu kamu untuk meningkatkan mood dan menjadi lebih baik dibanding sebelumnya. Pada penelitian menemukan bahwa peserta yang makan 85% dark chocolate sebanyak 10 gram setiap hari mempertahankan suasana hati yang lebih baik secara keseluruhan daripada mereka yang lebih sedikit jumlah dalam makan cokelat — atau tanpa cokelat sama sekali. (1)

Berapa Rekomendasi Takaran dalam Konsumsi Dark Chocolate?

FOTO ARTIKEL WEBSITE - 2023-02-19T091411.789

Rekomendasi konsumsi dark chocolate yang bisa kamu konsumsi adalah sebesar 1-2 ons atau setara 30-60 gram. Kurang lebih dalam 1 ons setara dengan 3 kotak tipis yang dipotong dari bar besar. (1) Pilih dengan kadar 70% kakao untuk mendapatkan kadar flavonoid yang lebih tinggi. Namun perlu diingat, persentase kakao yang tinggi juga mengakibatkan rasa yang lebih pahit.

Konsumsi Dark Chocolate Secukupnya Untuk Dapatkan Manfaat yang Maksimal!

Dark Chocolate memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Namun perlu diingat, dark chocolate tetap mengandung kalori yang cukup tinggi. Kamu bisa mengkonsumsi dari kadar kakao sebesar 50% lalu meningkat perlahan hingga 70%. Konsumsi dark chocolate akan memberikan efek tenang. Ketika kamu ingin konsumsi cokelat, lalu kamu konsumsi dark chocolate, maka otak akan mendapatkan sinyal kepuasaan, dan akan membuat kamu merasa puas dan senang.

Editor : Aldera, S.Tr.Gz

Referensi

  1. Cleveland Clinic. Dark Chocolate Health Benefits, The Surprising Boosts of This Decadent Treat. 2022 [cited 2022 Jan 18], Available from: https://health.clevelandclinic.org/dark-chocolate-health-benefits/
  2. Gunnars, K. 7 Proven Health Benefits of Dark Chocolate. 2022 [cited 2022 Jan 18], Available from: https://www.healthline.com/nutrition/7-health-benefits-dark-chocolate
  3. Harvard. Dark Chocolate. Harvard. [cited 2022 Jan 18], Available from: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/dark-chocolate/
  4. Heart Uk. Dark Chocolate. Heart UK. [cited 2022 Jan 18], Available from: https://www.heartuk.org.uk/low-cholesterol-foods/dark-chocolate
  5. Lee, Y. et al. Effects of Dark Chocolate and Almonds on Cardiovascular Risk Factors in Overweight and Obese Individual. A Randomized Controlled‐Feeding Trial. JAHA. 2017.
  6. Nordqvist, J. Health benefits and risks of chocolate. 2018 [cited 2022 Jan 18], Available from: https://www.medicalnewstoday.com/articles/270272#benefits
  7. Tokede, Bunmi & Gaziano, J.M. & Djoussé, Luc. Effects of cocoa products/dark chocolate on serum lipids: A meta-analysis. European journal of clinical nutrition. 2011. 65. 879-86. 10.1038/ejcn.2011.64.
  8. WebMD Contributor. Chocolate: Are There Health Benefits?. 2022 [cited 2022 Jan 18], Available from: https://www.webmd.com/diet/health-benefits-chocolate#:~:text=Chocolate%20is%20especially%20ri ch%20in,Cardiovascular%20support.
  9. Yuang, S. et al. Chocolate Consumption and Risk of Coronary Heart Disease, Stroke, and Diabetes: A Meta-Analysis of Prospective Studies. A meta-analysis. Pubmed. 2017.
No Comments

Post A Comment