04 Mar Ini 3 Fakta Penting Tentang Sosis Siap Makan Yang Harus Kamu Tahu!
Hai Sobat Giziku! Saat ini, penjualan produk daging olahan seperti sosis, nugget, kornet dan hotdog terus meningkat akibat tingginya minat masyarakat terhadap kemudahan pengolahan serta harganya yang terjangkau. Menurut Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Sekjen Kementerian Pertanian 2019, besaran pengeluaran untuk konsumsi daging sapi murni bagi penduduk Indonesia mengalami peningkatan positif dan diperkirakan konsumsi daging sapi murni maupun olahan, termasuk sosis, akan terus meningkat secara signifikan. Namun, sebagian besar sosis tidak hanya diolah menggunakan daging sapi, tetapi juga menggunakan zat tambahan dan bahan kimia untuk meningkatkan cita rasa dan memperpanjang waktu penyimpanan. Nah, tentu saja hal ini akan berdampak pada kesehatan jangka panjang! Pertanyaannya, seberapa sering Anda mengonsumsi sosis? Dan apakah terdapat batasan konsumsi sosis? Yuk, simak artikel dibawah ini!
Fakta #1: Sosis Siap Makan Memang Aman, Tapi Zat Gizinya Tidak Selalu Aman
Sosis siap makan kerap menjadi pilihan makan sederhana dan cepat di seluruh kalangan umur. Namun, apakah Anda sudah memperhatikan kandungan zat gizi apa saja didalamnya? Ternyata, dalam 50 gram sosis siap makan, terdapat kandungan 110 kalori, 7 gram karbohidrat (25% dari kalori), 7 gram protein (25% dari kalori), dan 6 gram lemak (41% dari kalori). Dapat dilihat pada persentase kandungan zat gizi makro pada sosis siap makan yaitu proporsi lemak yang lebih tinggi daripada kandungan karbohidrat dan protein. Selain itu, jumlah natrium per sajian sosis sebanyak 520 mg [2]. Kandungan lemak tinggi menyebabkan risiko obesitas, apalagi jika dikonsumsi dengan frekuensi sering. Dengan total natrium per 1 buah sosis siap makan, sudah memenuhi 35% dari AKG atau batas asupan sehari. Dapat dibayangkan jika dikonsumsi setiap hari, kan? Asupan natrium yang melebihi 2.400 mg sehari, mampu meningkatkan risiko hipertensi dan penyakit kardiovaskular. Selain itu, dilansir dari American Heart Association, anak-anak dengan asupan tinggi natrium mendekati 40% lebih berisiko mengalami tekanan darah tinggi [4]. Tidak hanya itu, terdapat beberapa tambahan lainnya seperti bahan pengawet dan penyedap rasa sintetis yang memberikan efek terhadap kesehatan sehingga berdampak pada tubuh dalam jangka waktu lama. Sehingga, diperlukan pengawasan konsumsi sosis siap saji, terutama bagi anak, agar lebih bijak dalam variasi makanan.
Fakta #2: Boleh Makan Sosis Kurang dari 40 gram Sehari
Sabine et al (2013) menyebutkan bahwa konsumsi produk daging olahan dibatasi kurang dari 40 gram sehari [1]. NHS juga menyarankan konsumsi sosis tidak melebihi 70 gram dalam sehari pada orang dewasa [3]. Namun, tetap disarankan mengonsumsi makanan sehat dan bergizi seimbang seperti sayur dan buah ya! Konsumsi sosis memang aman, namun semakin tinggi frekuensi konsumsis sosis, apalagi setiap hari, semakin meningkatkan risiko penyakit bermunculan.
Fakta #3: Konsumsi Sosis Siap Saji Berlebihan, Bahaya Obesitas
Sebuah penelitian oleh Universitas Zurich yang dilakukan pada Maret 2013 pada 450.000 partisipan menunjukkan bahwa seseorang yang mengonsumsi 50 gram produk sosis per hari meningkatkan risiko kematian 18% akibat penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung koroner dan stroke, serta kanker. Sosis yang merupakan produk daging olahan mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi sehingga menjadi penyebab adanya aterosklerosis [1].
Selain itu, menurut penelitian yang dilakukan oleh mahasiswa FKM Unair, menunjukkan bahwa terdapat hubungan kuat antara konsumsi sosis dengan kejadian obesitas dan overweight pada anak [5].
Jadi, konsumsi sosis siap makan memang aman, tapi dalam batas wajar ya!
Editor : Aldera, S.Tr.Gz
Refrensi
- Sabine Rohrmann, Kim Overvad, H Bas Bueno-de-Mesquita, Marianne U Jakobsen, Rikke Egeberg, Anne Tjonneland, Laura Nailler, Marie-Christine Boutron-Ruault, et al. Meat consumption and mortality - results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. BMC Medicine, 2013; 11 (1): 63 DOI: 10.1186/1741-7015-11-63
- NilaiGizi.com. 2021. Nilai produk sosis sapi so nice. Diambil dari: https://nilaigizi.com/gizi/detailproduk/2867/sosis-sapi-so-nice. Diakses pada 10 Oktober 2021.
- NHS. 2021. Meat in your diet. Diambil dari: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/meat-nutrition/. Diakses pada 10 Oktober 2021.
- American Heart Disease. 2018. Get the scoop on sodium and salt. Diambil dari: https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/sodium-and-salt. Diakses pada 10 Oktober 2021.
No Comments