25 Feb Diet Atkins, Tren Diet Menurunkan Berat Badan
Halo teman-teman ilmugiziku, apakah kalian sebelumnya pernah mendengar mengenai diet atkins? Saat ini terdapat banyak tren yang popular untuk menurunkan berat badan. Salah satu yang dipercaya untuk dapat menurunkan berat badan yakni jenis diet Atkins. Yuk kita bahas jenis diet yang satu ini!
Pengertian Diet Atkins
Diet Atkins awalnya dipopulerkan oleh seorang ahli jantung yakni Dr. Robert C. Atkins pada tahun 1960-an. Jenis diet ini merupakan rencana makan dengan membatasi asupan karbohidrat dan mengonsumsi lebih banyak protein serta lemak sebagai gantinya. Diet yang atau dikenal dengan Atkins Nutritional Approach ini memiliki beberapa fase untuk penurunan dan pemeliharaan berat badan. (1)
Manfaat Diet Atkins
Fokus diet utama dari Diet ini adalah makan keseimbangan yang tepat dari karbohidrat, protein dan lemak untuk penurunan berat badan yang optimal dan kesehatan. Diet ini menyatakan bahwa makan terlalu banyak karbohidrat – terutama gula, tepung putih dan karbohidrat olahan lainnya – menyebabkan ketidakseimbangan gula darah, penambahan berat badan dan masalah kardiovaskular. Untuk itu, Diet ini membatasi karbohidrat dan mendorong makan lebih banyak protein dan lemak.
Diet Atkins tidak memerlukan penghitungan kalori atau kontrol porsi. Oleh karena Itu kita dapat melacak karbohidrat dengan menggunakan sistem yang disebut karbohidrat bersih, yang merupakan kandungan karbohidrat total suatu barang dikurangi kandungan seratnya. Misalnya, setengah cangkir (4 ons) brokoli mentah memiliki 2,3 gram karbohidrat total dan 1,3 gram serat, sehingga nilai karbohidrat bersihnya 1 gram. (1) Untuk memperoleh energi, tubuh membakar lemak dan karbohidrat. Diet ini menganggap, mengurangi karbohidrat akan membuat proses pembakaran lemak lebih efektif. Sebab, tubuh kemudian akan mengutamakan pembakaran lemak sebagai sumber energi. Ini yang dapat mendorong penurunan berat badan. Diet ini juga dapat mengatur gula darah serta membantu mencapai kesehatan yang optimal, Setelah mencapai berat badan tujuan, Diet Atkins akan membantu mengidentifikasi jumlah gram karbohidrat bersih yang dapat dikonsumsi setiap hari tanpa menambah atau menurunkan berat badan. (2)
Tahapan Diet Atkins
Inilah beberapa tahapan yang dapat diikuti saat menjalani diet Atkins: (4)
- Atkins 20 Atkins 20 adalah diet Atkins asli yang disebut mampu mencapai berat badan ideal seseorang. Pada tahap ini yang dilakukan adalah mengontrol asupan karbohidrat hingga 20 gram sehari,
- Atkins 40 Diet Atkins 40 adalah program diet rendah karbohidrat yang mudah berdasarkan kontrol makan 40 gram karbohidrat bersih per hari.
- Atkins 100 Atkins 100 adalah paket diet rendah karbohidrat yang dirancang untuk membuat gaya hidup sehat lebih mudah dari sebelumnya. Berdasarkan kontrol porsi dan makan 100 gram karbohidrat bersih per hari, program ini. Namun, harus menghindari gula, karbohidrat rafinasi, dan makanan pemicu lainnya yang menyebabkan mengkonsumsi terlalu banyak karbohidrat.
Fase serta Contoh Menu pada Diet Atkins
Dalam pelaksanaannya diet atkins memiliki 4 fase , yaitu : (1)
- Fase 1 (Induction) Membatasi konsumsi karbohidrat hanya 20 gram per hari selama dua minggu. Dianjurkan untuk mengonsumsi makanan yang tinggi lemak dan tinggi protein, serta sayuran rendah karbohidrat seperti sayuran hijau. Pada fase ini biasanya berat badan mulai menurun.
- Fase 2 (Balancing) Mulai menambahkan karbohidrat sehat sedikit, terutama yang berasal dari sayur, buah-buahan, kacang-kacangan, kentang, gandum utuh, dan beras coklat. Fase ini harus terus dilakukan hingga sisa 4,5 kg dari berat badan yang diinginkan.
- Fase 3 (Fine-Tuning) Boleh menambah 10 gram karbohidrat dari sayuran yang mengandung zat tepung (pati), buah-buahan, dan gandum utuh. Dilakukan hingga sebulan setelah berat badan yang diinginkan tercapai.
- Fase 4 (Lifetime Maintenance) Setelah berat badan yang diinginkan tercapai, lakukan fase ini selama seumur hidup. Di fase ini Anda dapat mengonsumsi karbohidrat sehat sebanyak yang dapat ditoleransi tubuh tanpa menambah berat badan.
Risiko Yang Dapat Timbul Saat Menjalani Diet Atkins
Pengurangan karbohidrat secara drastis pada fase awal dapat menyebabkan ketosis atau keadaaan Ketika tubuh tidak memiliki cukup gula (glukosa) untuk energi sehingga tubuh memecah lemak yang tersimpan dan menyebabkan menumpuknya keton dalam tubuh. Beberapa efek samping yang dirasakan yakni mual, sakit kepala, pusing, kelemahan, kelelahan sembelit serta diare. (1)
Perbandingan dengan Gizi Seimbang
Berbeda dengan prinsip gizi seimbang yang dijalankan di Indonesia. Diet Atkins menerapkan prinsip mengkonsumsi tinggi lemak dan tinggi protein tetapi membatasi konsumsi karbohidrat (secara bertahap) sedangkan prinsip gizi seimbang menerapkan porsi karbohidrat sebesar 50 – 65%, protein 10 – 20%, serta lemak 20 – 30% dengan membatasi penggunaan gula, garam, minyak sesuai yang dianjurkan berdasarkan Pedoman Gizi Seimbang yaitu 50 g (4 sendok makan) untuk gula, 2000 mg (1 sendok teh) untuk garam dan sebanyak 67 g (5 sendok makan) untuk minyak. (3) Diet ini tidak cocok untuk beberapa orang. Jika ingin menurunkan berat badan hindari melakukan diet yang ekstrim karena akan mengganggu metabolisme tubuh. Cara paling aman sejauh ini yang bisa dicoba adalah membatasi makanan manis dengan gula berlebih, mengurangi makanan junk food atau fast food, rutin berolahraga, kualitas tidur yang cukup, dan makan sesuai dengan kalori yang dibutuhkan oleh tubuh. Oleh karena itu, disarankan untuk konsultasi dengan dokter ataupun dietisien sebelum memulai jenis diet ini ya.
Editor : Erni, S.Tr.Gz
Referensi
- Mayo Clinic (2017). Atkins Diet: What's behind the claims?
- Brouns, Fred (2018). Overweight and diabetes prevention: is a low-carbohydrate–high-fat diet recommendable?. European Journal of Nutrition
- Kementerian Kesehatan RI, Permenkes Republik Indonesia, No 41/2014, tentang Pedoman Gizi Seimbang. (Jakarta: Depkes RI 2014)
- Expert tips. Atkins Nutritionals Inc. https://www.atkins.com/choose-diet-plan?mcid=HOM. Diakses 18 Oktober 2021.
No Comments