07 Jan Menurunkan tekanan darah? Ngemeal kacang ini
Biasanya kalo lagi nonton kalian suka melakukan apa nih? Kalo sebagian besar penulis dengar sih sambil makan. Menurut Jawaban yang ditemukan oleh penulis di Yahoo Answer jawaban yang diberikan seperti gorengan, kacang garuda ataupun kuaci. Mari kita bahas kacang.
Kacang, sumber protein nabati utama adalah istilah non-botani untuk menyebut biji sejumlah tumbuhan polong-polongan. (1)Dimana kata kacang mengacu pada kata awalan/pulse dengan tambahan kata seperti “kedelai”, “koro”, “tanah” dan lainnya. Kacang terutama kacang dari pohon (walnut, hazelnut, pecan dan macadamia) serta kacang tanah telah disadari sebagai makanan sehat karena atribut nutrisinya yang unik. Zat gizinya kaya akan MUFA(Mono Unsaturated Fatty Acid) atau Asam lemak tak jenuh tunggal serta tinggi akan serat pangan. (2)
Kacang dari pohon jenisnya sangat banyak seperti Kelapa, Ginko, Chestnut, Pistachio dan lainnya. Kacang biasa digunakan pada diet Mediteania, yaitu pola makan di negara mediterranian. Diet ini didasarkan pada buah-buahan, kacang-kacangan serta biji-bijian sereal, minyak zaitun, dan ikan (3) yang nampaknya dapat mengurangi efek BP(Blood Pressure)/Tekanan darah. (4) Adalah kacang Pistachio, salah satu kacang treenut yang termasuk dalam family cashew memiliki efek sangat tinggi dalam mengurangi SBP(Systolic Blood Pressure) dan DBP (Diastolic Blood Presusre) dengan nilai perbedaan rata-rata (Mean Difference) pada SBP (-1,82) dan DBP (-0,80). (5) SBP dan DBP adalah penilaian tekanan darah dimana Systole adalah fase darah sedang dipompa oleh jantung dan Diastole adalah fase darah kembali lagi ke jantung. Selain itu, kacang Pistachio juga mampu mengurangi respon relatif glikemi saat ditambahkan ke roti. (6) Pistachio biasa dibawa sebagai oleh-oleh orang yang sedang umrah atau ibadah haji. Kulitnya sangat keras namun daging kacangnya lembut dan terasa manis gurih. Oleh karenanya kacang pistachio sering dibuat menjadi es krim, biskuit dan pie. Pada hidangan timur tengah seperti Turki juga sering menggunakan kacang pistachio sebagai dessertnya yang manis dan dipadukan dengan keju turki, seperti halnya Baklava.
Meskipun sulit untuk ditemukan, di beberapa pedagang manisan sering menjual kacang pistachio yang sudah dipanggang untuk dijadikan cemilan menyantap makanan. Bahkan ada komersial yang khusus menjual salted Pistachio. Meskipun dapat mengurangi Tekanan Darah, bukan berarti kita hanya makan kacang pistchio ya cathers. Jangan lupa tetap mengkonsumsi makanan dengan pola aturan GIZI SEIMBANG.
Refrensi
- Anonymous.Kacang. https://id.wikipedia.org. [Online] November 5, 2018. [Cited: November 23, 2018.] https://id.wikipedia.org/wiki/Kacang.
- Dietary fibre, nuts and cardiovascular diseases. Salas-Salvadó J, Bullo M, Perez-Heras A, Ros E.S, s.l. : Br J Nutr, 2006, Vol. 96. 46-51.
- Adrian, dr. Kevin.Diet Mediterania: Diet Sehat Mengandung Banyak Manfaat. http://alodokter.com. [Online] Alodoktek, 2018. [Cited: November 24, 2018.] https://www.alodokter.com/diet-mediterania-diet-sehat-mengandung-banyak-manfaat.
- Dietary approaches to prevent hypertension. Bazzano LA, Green T, Harrison TN, Reynolds K.s.l. : Curr Hypertens Rep, 2013, Vol. 15, pp. 694-702.
- he effect of tree nut, peanut, and soy nut consumption on blood pressure: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trials. Noushin Mohammadifard, Amin Salehi-Abargouei, Jordi Salas-Salvadó, Marta Guasch-Ferré, Karin Humphries, Nizal Sarrafzadegan.5, May 2015, The American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 101, pp. 966-982.
- The impact of pistachio intake alone or in combination with high-carbohydrate foods on post-prandial glycemia. Kendall CW, Josse AR, Esfahani A, Jenkins DJ.2011, Eur J Clin Nutr, Vol. 65, pp. 696-702.
No Comments